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引千切

この和菓子は

 

引千切(ひちぎり)と呼ばれています。

 

宮中では上巳の節句(桃の節句)に

 

餅菓子の用意が忙しく

 

餅を丸めている時間がなかったので

 

餅を引きちぎってその上にあんをのせたことから

 

この名がついた、との説があります。

 

 

写真は「末富製」