
干菓子でも桜を味わいましょう。
水分が20%以下の菓子を干菓子というそうです。
写真は和三盆で作られた桜の花びら。
和三盆は香川、徳島で作られます。
原料となるサトウキビは
竹糖(ちくとう)という品種が使われます。
伝統的な製法で時間をかけて作られ
まろやかな甘みの和三盆が出来上がります。
形、色などで季節を味わい
くちどけのよさと
上品な甘みの余韻に浸りながら
一服の抹茶をいただくのは
なんともほっこりしますね。
干菓子でも桜を味わいましょう。
水分が20%以下の菓子を干菓子というそうです。
写真は和三盆で作られた桜の花びら。
和三盆は香川、徳島で作られます。
原料となるサトウキビは
竹糖(ちくとう)という品種が使われます。
伝統的な製法で時間をかけて作られ
まろやかな甘みの和三盆が出来上がります。
形、色などで季節を味わい
くちどけのよさと
上品な甘みの余韻に浸りながら
一服の抹茶をいただくのは
なんともほっこりしますね。